চিনাবাদামের হালুয়া গুড় বা চিনি ছাড়া এই হালুয়া কিন্তু খুবই সুস্বাদু হয়। এই হালুয়ার জন‍্য উপকরণও সামান‍্যই। চিনাবাদাম, সামান‍্য ঘি, ছোটএলাচে...

দই বেগুন উপকরণ ::: বেগুন, সর্ষে, কারিপাতা, শুকনো লঙ্কা, সামান্য পেঁয়াজ কুচি, হিং, সামান্য ধনে-জিরে গুঁড়ো, দই, নুন, হলুদ, চিনি, ময়দা, তেল। পদ...

আপেলের চাটনি চিনি বা গুড় ব‍্যবহার না করে মিষ্টি চাটনি বানানো যেতে পারে তারই উদাহরণ এই আপেলের চাটনি। বেশ ভালো মিষ্টি আপেল হলে তো কথাই নেই, এ...

শাঁকালুর তরকারি Jicama(হিকামা) বা শাঁকালু রান্না করেও খাওয়া যায়। সরস্বতী পুজোর সময়ে বাজারে শাঁকালু প্রচুর পাওয়া যাবে, কাজেই একবার বানিয়ে দেখ...

মুগ ডালের কচুরি ও আলুর তরকারি মুগ ডাল অল্প লাল করে ভেজে, ধুয়ে নিয়ে, নুন, হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। সুসিদ্ধ হবে, তবে একদম গলা গলা সেদ্ধ না। এ...

নেপালী আলু কা আচার সেদ্ধ করা আলুর টুকরো, শশার টুকরো, ভাপানো গাজরের টুকরো, জুলিয়েন করে কাটা পেঁয়াজ, নুন, লেবুর রস , ধনেপাতা কুচি এবং সামান‍্য...

ওটের অমলেট বা গোলা পরোটা ওটসের গুঁড়ো পরিমান মতো দুধে গুলে একটা দোসার ব‍্যাটারের মতো ঘণত্বের গোলা তৈরী করতে হবে। তাতে, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ...

রঙিন পরোটা উপকরণ:: ময়দা, শাদা তেল, বিটের রস, পালং শাকের রস, হলুদ, নুন, জল। পদ্ধতি:: প্রথমে ময়দাতে সামান‍্য নুন ও তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে নিতে হব...

নিরামিষ পাঁঠার মাংস "নিরামিষ" অর্থে, পেঁয়াজ রসুন ছাড়া এই রান্না। সাধারণত বলির পাঁঠার মাংস এই পদ্ধতিতে করা হয়। যদিও আমি দোকানের কে...

সবুজ মাখন বা গ্রিন বাটার দুধের মাখনের কিছুটা হলেও বিকল্প হিসেবে এই সবুজ মাখন ব‍্যবহার করা যেতে পারে। এটি কেবল পাঁউরুটি বা বিস্কুটে মাখিয়ে খা...

আম মিষ্টি দুটি বড় এবং অত‍্যন্ত মিষ্টি আমের রস এবং প্রায় ৫০০ গ্রাম পরিমান ছানা। মাত্র এই দুটি উপকরণেই তৈরী এই মিষ্টি। লেবু দিয়ে ছানা কেটে, ভ...

সার্ডিন মাছের ঝাল সার্ডিন মাছ আঁশ ছাড়িয়ে পেট পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে, বেশ সময় নিয়ে ভাজতে হবে মাছগুলো। ম...

প্লাম চাটনি বেশ কয়েকটা পাকা প্লাম, সাত আটটা খেজুর, এক মুঠো কিশমিশ, সামান‍্য তেল, শুকনো লঙ্কা, সর্ষে, মৌরী, মেথি, একচিমটে নুন, স্বাদ অনুযায়ী ...

শোল মূলা উপকরণ:: বড় সাইজের শোল মাছ, মুলো, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, আদাবাটা, নুন, হলুদ ও তেল। পদ্ধতি :: আদা...

ইলিশ পোলাও ইলিশ মাছের রাউন্ড পিস। একটু মোটা করে কাটা। নুন মাখিয়ে রাখতে হবে। কালিজিরা চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে, চাল শুকিয়ে গেলে তাতে নুন ও ঘি মাখিয়ে...

লোটাস রুট ফোলানো বেলুনের মতো বা সরু লম্বা গরুর শিং মতো দেখতে এমন পদ্মের শিকড় বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। খোসা ছাড়িয়ে, কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে ন...

এগ পরিজ উপকরণ :: রোলড ওটস ১/২ কাপ ডিম ৪টি পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ কড়াইশুঁটি ১/২ টেবিল চামচ গাজরের টুকরো ১ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা ২টি অলিভ অ...

কুমড়ো পাতার শুক্তো তেতো ছাড়া শুক্তো করতে হলে এটি বানানো যেতেই পারে। এই শুক্তো বানাতে উপকরণও বেশী কিছু প্রয়োজন নেই। বেশ অনেক গুলি কুমড়ো পা...

নাপা ক্যাবেজ দিয়ে অমলেট খুবই সামান্য উপকরণে মন এবং পেট ভরা একটি খাবারের হদিশ রইলো। উপকরণ :: নাপা ক্যাবেজ বা চাইনিজ ক্যাবেজ (ছবি দেওয়া আছে) ...

আলুর চপ বাঙালীর অত্যন্ত প্রিয় এই তেলেভাজাটি কিন্তু সহজেই ঘরে বানিয়ে ফেলা যায়। নিরামিষ, আমিষ যেকোনো ভাবেই বানানো যেতে পারে। নিরামিষের জন্য প্...