আম মিষ্টি দুটি বড় এবং অত‍্যন্ত মিষ্টি আমের রস এবং প্রায় ৫০০ গ্রাম পরিমান ছানা। মাত্র এই দুটি উপকরণেই তৈরী এই মিষ্টি। লেবু দিয়ে ছানা কেটে, ভ...

সার্ডিন মাছের ঝাল সার্ডিন মাছ আঁশ ছাড়িয়ে পেট পরিষ্কার করে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে। কড়াইয়ে তেল গরম করে, বেশ সময় নিয়ে ভাজতে হবে মাছগুলো। ম...

প্লাম চাটনি বেশ কয়েকটা পাকা প্লাম, সাত আটটা খেজুর, এক মুঠো কিশমিশ, সামান‍্য তেল, শুকনো লঙ্কা, সর্ষে, মৌরী, মেথি, একচিমটে নুন, স্বাদ অনুযায়ী ...

শোল মূলা উপকরণ:: বড় সাইজের শোল মাছ, মুলো, ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, আদাবাটা, নুন, হলুদ ও তেল। পদ্ধতি :: আদা...

ইলিশ পোলাও ইলিশ মাছের রাউন্ড পিস। একটু মোটা করে কাটা। নুন মাখিয়ে রাখতে হবে। কালিজিরা চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে, চাল শুকিয়ে গেলে তাতে নুন ও ঘি মাখিয়ে...

লোটাস রুট ফোলানো বেলুনের মতো বা সরু লম্বা গরুর শিং মতো দেখতে এমন পদ্মের শিকড় বাজারে কিনতে পাওয়া যায়। খোসা ছাড়িয়ে, কেটে খুব ভালো করে ধুয়ে ন...

এগ পরিজ উপকরণ :: রোলড ওটস ১/২ কাপ ডিম ৪টি পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ কড়াইশুঁটি ১/২ টেবিল চামচ গাজরের টুকরো ১ টেবিল চামচ কাঁচালঙ্কা ২টি অলিভ অ...

কুমড়ো পাতার শুক্তো তেতো ছাড়া শুক্তো করতে হলে এটি বানানো যেতেই পারে। এই শুক্তো বানাতে উপকরণও বেশী কিছু প্রয়োজন নেই। বেশ অনেক গুলি কুমড়ো পা...

নাপা ক্যাবেজ দিয়ে অমলেট খুবই সামান্য উপকরণে মন এবং পেট ভরা একটি খাবারের হদিশ রইলো। উপকরণ :: নাপা ক্যাবেজ বা চাইনিজ ক্যাবেজ (ছবি দেওয়া আছে) ...

আলুর চপ বাঙালীর অত্যন্ত প্রিয় এই তেলেভাজাটি কিন্তু সহজেই ঘরে বানিয়ে ফেলা যায়। নিরামিষ, আমিষ যেকোনো ভাবেই বানানো যেতে পারে। নিরামিষের জন্য প্...

ছোলে বাটুরে বাটুরের উপকরণ : ময়দা ২ কাপ সুজি ১/৩ কাপ টকদই ১/২ কাপ বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ নুন ১ চা চামচ চিনি ১ চা চামচ জল প্রথমে সুজি, চিনি, ন...

ওটের প্যানকেক তিনকাপ রোলড ওটস, খুব ভালো করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে, এক কাপ উষ্ণ গরম দুধ দিয়ে প্রায় ঘণ্টাকানেক ভিজিয়ে রেখে বেটে নিতে হবে। এরপর, তিনটে ...

পুর ভরা কুমড়ো ফুলের বড়া সেন্ট্রাল টেক্সাসে এসে দেখলাম, ফার্মার্স মার্কেট এখানে খুবই জনপ্রিয়। নিজেদের বাগানে ফলানো সব্জি নিয়ে বিক্রি করেন ক...

ডিমের চপ হাঁসের ডিম হলেই বেশী সুস্বাদু হয়। ডিম সেদ্ধ করে দুই বা চার ভাগ করে কেটে রাখতে হবে। আলু সেদ্ধ করে, তাতে ভাজা মশলার গুঁড়ো, শুকনো লঙ...

ভেজিটেবল চপ বাংলার নতুন বছরে বানিয়ে ফেলুন বাঙালীর অতি প্রিয় ভেজিটেবল চপ। সম্পূর্ণ আমার নিজস্ব পদ্ধতি। বিট, গাজর, ফুলকপি মিহি করে কেটে নিন বা...

মিশ্র সব্জি প্রাতরাশ না না একটুও ঘাবড়াবেন না, মিক্সড ভেজি ব্রেকফাস্ট পড়ুন, দেখবেন কত সহজে বুঝতে পারছেন। তা, যাই হোক, নামে কিবা আসে যায়? ঘর...

Guacamole ফুচকা ফুচকা প্রিয় এবং ফিউশন প্রিয় বাঙালী হওয়ার সুবাদে বানিয়ে ফেললাম অ্যাভোকাডো দিয়ে ফুচকা। গুয়াকামোলে বানানোর পদ্ধতি আমার নিজস্ব। ...

  স্ক্র্যাম্বলড টফু টফু এক ব্লক, মাশরুম, পেঁয়াজপাতা, লাল ক্যাপসিকাম, সামান্য পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, নুন, হলুদ, কারি পাউডার (এক চি...

সামনে বড়দিন, আবার একটা নতুন বছর শুরু, তার উদযাপনও থাকবে। তাই নতুন শেখা একটা রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করছি। সেই সঙ্গে আশা করছি আবার একটা দা...

নিমকি বড় নিমকি বা কুচো নিমকি দুটোরই ময়দা মাখাটা একই রকম করে হবে। ময়দাতে নুন, চিনি, কালোজিরে, জোয়ান, গোলমরিচ গুঁড়ো এইসব শুকনো উপকরণগুলো মিশ...